Tšilli pulber

Chili pulber on kuivatatud, jahvatatud tšillipipradest valmistatud vürtsisegu, mida sageli kombineeritakse teiste ürtide ja vürtsidega. Tavaliselt hõlmab see tšillipipraid nagu Cayenne, Ancho või Chipotle koos selliste koostisosadega nagu köömen, küüslaugupulber, oregano ja paprika. See segu varieerub kuumuse intensiivsuses sõltuvalt kasutatud tšillide tüüpidest ja võib ulatuda kergest kuni väga kuumani.

Chili pulber on mitmekülgne koostisosa, mida kasutatakse paljudes köökides kogu maailmas, eriti Mehhiko, Tex-Mex, India ja Tai roogades. See lisab sügavust, maitset ja eristavat soojust suppidele, hautistele, chili con carne'ile, marinaadidele ja laiale hulgaliselt soolaseid retsepte.

Tšillipulber on punane või punakaskollane, õline ja ühtlane pulber, punaste tšillide segu, kollased tšillid, tšilli seemned ja mõned tšillivardad, mis on purustatud peeneks, millel on loomupärane vürtsikas tšilli aroom, mis torkab ja aevastab nina. Autentne tuleks kivimördiga välja lüüa või võite otse päikese käes kuivatatud tšilli kasutada või potis röstitud mõõduka tule kohal ja seejärel pulbrisse tungida.

1. antipüüri- ja valuvaigist: Capsicum on terav ja soe, mis võib kehatemperatuuri alandada lihasvalude higistamise ja leevendamise kaudu, seega on sellel tugev ipyretic ja valuvaigistav toime.

2. Vähi ennetamine: kapsaitsiin, tšilli toimeaine, on antioksüdant, mis võib takistada asjaomaste rakkude metabolismi, lõpetades sellega rakukudede vähkkasvaja ja vähendades vähirakkude esinemissagedust.

3. Suurendage söögiisu, aitab seedimist: tšillipipra tugev vürtsikas maitse võib stimuleerida sülje ja maomahla sekretsiooni, suurendada isu, soolestiku peristaltikat soodustada ja seedimist aidata.

4. Vähendage rasva ja kehakaalu langust: tšilli paprikates sisalduv kapsaitsiin võib soodustada rasva metabolismi ja vältida keharasva kogunemist, mis soodustab rasvade vähendamist, kehakaalu langust ja haiguste ennetamist.

Kokkupandav